تتوفر علب الغداء البلاستيكية وعلب الغداء الورقية وعلب الغداء الخشبية وعلب الغداء القابلة للتحلل وغيرها الكثير. من بينها، يتميز البلاستيك بخصائص السمية المنخفضة ونقطة الانصهار العالية والمرونة القوية والإنتاج البسيط والتكلفة المنخفضة نسبيًا، وقد أصبح المادة الرئيسية لتصنيع علب الوجبات السريعة التي تُستعمل لمرة واحدة.
تتميز مادة البولي بروبلين PP بخواصها الميكانيكية والحرارية، وهي مناسبة لتغليف الأطعمة. وتنقسم علب الغداء إلى علب غداء صديقة للبيئة، وهي في الأساس مصنوعة من البلاستيك والورق والنشا والمعادن النادرة.